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CIAOOO Pizzeria – Diamant, est situé à Av. du Diamant 199A, Schaerbeek, 1030, BE Pizzeria Bruxelles Ciaooo – La vera pizza napoletana
Pizzeria Bruxelles: Ciaooo Pizzeria Diamant in Schaerbeek and in Jourdan in Etterbeek. The best naepolitan pizza in town. Book your table now.
Jusqu’à l’introduction de la tomate, un des principaux ingrédients de la pizza actuelle, en Europe et à son utilisation en cuisine à la fin du XVIIe siècle, la «pizza» d’alors n’avait aucun rapport avec celle d’aujourd’hui: elle se présentait sous différentes formes et différents types dont la variété ne se limitait pas aux garnitures, mais s’élargissait aux modes de cuisson.La pizza bianca est progressivement détrônée par la pizza rossa («pizza rouge»), pour partie, parce que la première, «trop proche des multiples cousines que compte l’Italie, ne permet pas d’étendre le rayonnement de Naples en l’intégrant dans les registres de cuisine régionale par la médiation du marqueur rouge». Mais c’est plus probablement à l’épisode de la création de la pizza Margherita (pizza aux couleurs de l’Italie, créée en hommage à la reine Marguerite de Savoie, lors d’un voyage à Naples) que l’on doit l’explication de cette substitution.
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